Gabriele Wulz ist evangelische Theologin. Von 2001 bis zu ihrem Ausscheiden aus dem Dienst am 1. Dezember 2025 war sie Prälatin (Regionalbischöfin) der Prälatur Ulm in der Evangelischen Landeskirche in Württemberg; am 7. Dezember 2025 wurde sie im Ulmer Münster in einem Festgottesdienst entpflichtet und in den Ruhestand verabschiedet. 

Sie studierte Evangelische Theologie in Tübingen, Berlin und Jerusalem und absolvierte ihr Vikariat in Leonberg. Beruflich arbeitete sie anschließend u. a. im unständigen Pfarrdienst in Aitrach und Jerusalem, als Repetentin am Evangelischen Stift Tübingen, ab 1992 auf einer Pfarrstelle in Stuttgart-Vaihingen sowie von 1998 bis 2001 als Studieninspektorin im Tübinger Stift.

In ihrer Amtszeit engagierte sie sich unter anderem als Vorsitzende des Gustav-Adolf-Werks und begleitete Aufarbeitung und Prävention sexualisierter Gewalt; weitere Schwerpunkte waren das Verhältnis von Juden und Christen sowie Kirche in ländlichen Räumen.